Кукурузный суп


Ингредиенты:

  • кукуруза — 6 початков;
  • лук — 1 шт;
  • сливочное масло — 30 гр;
  • бульон куриный или овощной — 1 л;
  • молоко — 1 стакан;
  • мускатный орех — щепотка;
  • черный молотый перец, соль;
  • бекон копченый — 100 гр.

Шаг 1

Очищаем початки кукурузы.

Шаг 2

Срезаем с них острым ножом зерна. Я ставлю початок вертикально "на попа" и вниз срезаю зернышки.

Шаг 3

Режем полосочками лук.

Шаг 4

В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Шаг 5

Отправляем туда лук и пассеруем пару минут до мягкости.

Шаг 6

Затем всыпаем кукурузу, перемешиваем. Прогреваем минуту-другую.

Шаг 7

Затем заливаем горячим бульоном и молоком. Оставляем вариться на небольшом огне полчаса.

Шаг 8

Пока можем заняться беконом. Нарезаем его тонкими полосками.

Шаг 9

И обжариваем на сухой сковороде до коричневого цвета.

Шаг 10

Затем снимаем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Шаг 11

Готовый суп снимаем с огня и пробиваем блендером. Я не стремлюсь доводить его до гомогенного состояния, мне нравится, что попадаются зернышки.

Шаг 12

Добавляем мускатный орех, солим и перчим. Возвращаем на плиту и прогреваем до булек на маленьком огне и выключаем.

Шаг 13

Подаем с беконом и хлебом.


Источник: “https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/kukuruznyiy_sup/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя